Шоколадно-ореховое мороженое
8 порций
300 минут
Шоколадно-ореховое мороженое — это изысканный десерт, вдохновленный традициями итальянской кухни, где гармонично сочетаются насыщенный вкус какао, сливочная мягкость и хрустящие карамелизированные орехи. Итальянцы издавна славятся своими великолепными десертами, и этот рецепт — прекрасное воплощение их страсти к сладким удовольствиям. Сливочная база, дополненная ванильным сахаром, сгущенным молоком и какао, приобретает бархатистую текстуру, а кусочки фундука и конфет «Осенний вальс» добавляют богатство вкуса и приятную хрустящую нотку. Это мороженое идеально подходит для уютного вечера в кругу семьи или как эффектный финал праздничного ужина. Подайте его с чашечкой крепкого эспрессо или капучино, и вы погрузитесь в атмосферу итальянской dolce vita.
1
В небольшую сковороду поместить фундук. Обсыпать сахарной пудрой. Обжаривать, помешивая, на среднем огне 5-10 минут.
- Фундук: 100 г
- Сахарная пудра: 2 столовые ложки
2
После того, как орехи приобретут золотистый цвет и карамелизуются, растолочь в ступке на кусочки среднего размера (можно воспользоваться блендером). Отставить в сторону.
- Фундук: 100 г
3
Порубить конфеты на небольшие кусочки.
- Ассорти шоколадных конфет: 5 штука
4
Сливки, сгущенное молоко, какао и ванильный сахар взбить миксером до мягких пиков.
- Сливки 33%-ные: 500 мл
- Сгущенное молоко: 380 г
- Какао-порошок: 50 г
- Ванильный сахар: 3 чайные ложки
5
Всыпать большую часть порубленных конфет и фундука (оставив часть для декора). Перемешать ложкой.
- Ассорти шоколадных конфет: 5 штука
- Фундук: 100 г
6
Выложить смесь в подходящую форму. Украсить оставшимся фундуком и конфетами, посыпать какао. Убрать в морозильник на 4-5 часов.
- Ассорти шоколадных конфет: 5 штука
- Фундук: 100 г
- Какао-порошок: 50 г
