Шоколадно-ореховый торт из печенья
10 порций
40 минут
Шоколадно-ореховый торт из печенья — это воплощение уютного домашнего угощения, в котором сочетаются насыщенный вкус горького и молочного шоколада, нежная текстура сливочного крема и приятная хрусткость орехов. Родом из европейской кухни, этот десерт напоминает популярные безвыпечные торты, которые ценят за простоту приготовления и глубокий, насыщенный вкус. Легкий аромат кофейного ликера добавляет утонченности, а изюм дарит сладкие фруктовые нотки. Этот торт идеален для уютных семейных посиделок или праздничного чаепития, когда хочется побаловать себя чем-то особенным. Простота его приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров, а богатство вкусовых оттенков порадует настоящих гурманов.
1
Печенье смолоть в блендере. 100 грам печенья смешать с 40 граммами растопленного сливочного масла (мне масло немного не хватило, поэтому я добавила еще около 20-30 грамм). Выложить смесь на дно формы, уплотнить и убрать в морозилку.
- Песочное печенье: 225 г
- Сливочное масло: 240 г
2
Оставшееся сливочное масло растопить на водяной бане с горьким шоколадом.
- Сливочное масло: 240 г
- Горький шоколад: 200 г
3
Отделить желтки и взбить их с сахаром до бела, и добавить к шоколадной смеси.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 275 г
4
В шоколадно-яичную смесь добавить изюм, орехи (любые на выбор, я брала фундук), ликер и оставшееся печенье. Все перемешать и вылить на основу из морозилки, и снова убрать в холод.
- Изюм: 60 г
- Орехи: 75 г
- Кофейный ликёр: 3 столовые ложки
- Песочное печенье: 225 г
5
Сливки вскипятить и растопить в них молочный шоколад. Этой глазурью покрыть верх торта и убрать в холодильник на 2-4 часа.
- Сливки 35%-ные: 50 мл
- Молочный шоколад: 150 г