Шоколадно-малиновый клафути
6 порций
90 минут
Шоколадно-малиновый клафути — это изысканный французский десерт, который сочетает в себе воздушное тесто с насыщенным вкусом темного шоколада и свежей кислинкой малины. Его корни уходят во французскую провинцию Лимузен, где традиционно клафути готовили с вишней. Современные вариации включают разные ягоды, добавляя новые оттенки вкуса. Этот десерт восхищает своим контрастом текстур: нежное тесто, запеченные ягоды и растаявший шоколад создают гармонию вкусов. Идеален для уютных вечеров и праздничных ужинов, особенно в сочетании с ванильным мороженым или бокалом красного вина. Клафути не требует сложных приготовлений, а его аромат, исходящий из духовки, заставляет ждать с нетерпением первого кусочка.
1
Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте маслом прямоугольную форму.
- Сливочное масло: 100 г
2
Перемешайте ягоды с белым сахаром в миске и оставьте на 15 минут.
- Малина: 340 г
- Сахар: 1 столовая ложка
3
В блендере смешайте молоко, сливочное масло, яйца, коричневый сахар, муку, какао и соль до однородной массы. В приготовленную форму переложите ягоды ровным слоем, а сверху выложите тесто.
- Молоко: 1 стакан
- Сливочное масло: 100 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Коричневый сахар: 0.5 стакан
- Пшеничная мука: 0.3 стакан
- Какао-порошок: 2 столовые ложки
- Соль: 0.3 чайная ложка
4
Выпекайте примерно 35 минут. Выньте из духовки, переверните на тарелку и сразу посыпьте измельченным шоколадом. Оставьте остывать на 20 минут и подавайте теплым.
- Тёмный шоколад: 100 г
