Шоколадный крем-брюле
4 порции
100 минут
Шоколадный крем-брюле – это утонченное лакомство европейской кухни, завораживающее нежной текстурой и богатым вкусом. Его корни уходят в историю французского кондитерского искусства, где классический крем-брюле обрел новое звучание благодаря горькому шоколаду. Тонкий аромат ванили в сочетании с насыщенной шоколадной глубиной создают истинную гастрономическую магию. Бархатистая основа из сливок и яичных желтков плавно переходит в карамельную корочку, которую можно поджечь для особого хруста. Это десерт для тех, кто ценит гармонию вкусов и изысканную подачу. Идеален как завершающий аккорд романтического ужина или праздничного застолья. Подавать его лучше охлажденным, наслаждаясь каждым ложечным погружением в мягкость и сладкую роскошь.
1
Сливки растопить и влить в шоколад, добавить ванильный экстракт.
- Жирные сливки: 2 стакана
- Горький шоколад: 85 г
- Ванильный экстракт: по вкусу
2
Желтки с сахаром взбить до пенки венчиком.
- Яичный желток: 5 штука
- Сахар: 5 столовая ложка
3
Влить пункт №1 в пункт №2 и процедить.
4
Разлить по формочкам. Формочки поставить в судочек с кипятком (это ускорит приготовление).
5
Отправить в духовку на 1 час 15 минут при температуре 150 градусов.
6
Достать крем-брюле из духовки и посыпать коричневым сахаром, который затем поджечь горелкой. Образуется карамельная корочка. Но это по желанию.
- Сахар: 5 столовая ложка
