Сдобные булочки с ванильным пудингом
4 порции
120 минут
Сдобные булочки с ванильным пудингом – это настоящее воплощение нежности и уюта. Этот рецепт имеет корни в русской кухне, где выпечка всегда занимала особое место. Пышное, воздушное тесто, обогащенное сливочным маслом и ванильным сахаром, тает во рту, а мягкий, ароматный пудинг добавляет сладкую сливочную нотку. Их приятно подать на завтрак или уютный семейный чай. Булочки получаются золотистыми, с хрустящей корочкой и насыщенным сливочно-ванильным вкусом. Традиционно их готовят в особых случаях или просто для того, чтобы порадовать близких домашней выпечкой. Они прекрасно сочетаются с чашкой ароматного чая или кофе, создавая атмосферу тепла и домашнего уюта.
1
Сливочное масло и яйцо достать из холодильника заранее. В теплом молоке растворить дрожжи и чайную ложку сахара, добавить 2 столовые ложки муки, хорошо перемешать, оставить на 5 минут .
- Сливочное масло: 50 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Молоко: 200 мл
- Сухие дрожжи: 1 чайная ложка
- Сахар: 3 столовые ложки
- Пшеничная мука: 2.5 стакана
2
Яйцо растереть отдельно в миске с растительным маслом, сахаром, солью и ванильным сахаром.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Сахар: 3 столовые ложки
- Соль: щепотка
- Ванильный сахар: 1 чайная ложка
3
В молочно-дрожжевую смесь добавить стакан просеянной муки, перемешать, влить яичную смесь.
- Пшеничная мука: 2.5 стакана
- Куриное яйцо: 2 штуки
4
Добавить половину сливочного масла, хорошо перемешать, чтобы масло равномерно распределилось, затем добавить еще пол-стакана просеянной муки, размешать.
- Сливочное масло: 50 г
- Пшеничная мука: 2.5 стакана
5
Добавить остальное сливочное масло и муку, тесто хорошо замесить на столе, посыпанным мукой, затем переложить его в смазанную растительным маслом кастрюлю, накрыть крышкой и убрать в тепло на 1 час, чтобы тесто хорошо поднялось.
- Сливочное масло: 50 г
- Пшеничная мука: 2.5 стакана
- Растительное масло: 3 столовые ложки
6
Пока тесто подходит, сварить пудинг, как указано на упаковке, переложить его в миску, периодически помешивать, чтобы он не покрылся корочкой.
- Пудинг с ванильным вкусом: 1 штука
7
Подошедшее тесто переложить на стол посыпанный мукой, поделить его на 7 частей, каждую часть раскатывать в пласт, в серединку класть немного пудинга.
- Пшеничная мука: 2.5 стакана
- Пудинг с ванильным вкусом: 1 штука
8
Затем сворачивать трубочками, немного растягивая края, так сделать все заготовки.
9
Противень застелить пергаментом, смазать его сливочным маслом. Теперь каждую трубочку на противне свернуть в спиталь, край загнуть под низ. Накрыть булочки пленкой, оставить для окончательного подъема на 20 минут .
- Сливочное масло: 50 г
10
Духовку включить на 180 градусов, булочки смазать взбитым яйцом, поставить в теплую духовку, не дожидаясь пока она сильно разогреется, иначе булочки могут лопнуть от высокой температуры.
- Куриное яйцо: 2 штуки
11
Выпекать пока не появится легкая золотинка, затем прибавить температуру на 200 градусов и выпекать до готовности.
