Рулет с корицей
6 порций
60 минут
Рулет с корицей — изысканное лакомство австрийской кухни, пропитанное ароматом пряностей и теплом домашней выпечки. Его история уходит корнями в традиции европейской пекарни, где корица ценилась за свой согревающий и бодрящий эффект. Мягкое, воздушное тесто, наполненное сладкой начинкой с нотками ванильного сахара, превращает каждый кусочек в настоящее наслаждение. Нежная глазурь добавляет легкую карамельную сладость, а хрустящая корочка создает гармонию текстур. Этот рулет идеально подойдет к утреннему кофе, чаепитию в кругу семьи или уютному вечеру с любимой книгой. Его аромат способен оживить самые теплые воспоминания и создать атмосферу уюта, присущую домашней выпечке.
1
1 стакан молока нагреть до комнатной температуры и налить в удобную посуду для замешивания теста.
- Обезжиренное молоко: 250 мл
2
Добавить молоко сахар, ванильный сахар и быстродействующие дрожжи.
- Обезжиренное молоко: 250 мл
- Сахар: 2 столовые ложки
- Ванильный сахар: 5 г
- Свежие дрожжи: 10 г
3
Вбить в молочную смесь 1 яйцо.
- Куриное яйцо: 3 штуки
4
Масло растопить на медленном огне и влить в молочную смесь.
- Сливочное масло: 100 г
5
В подготовленную смесь для замешивания теста добавить необходимое количество муки.
- Пшеничная мука: 2 стакана
6
Хорошо размешать все продукты и вымесить мягкое тесто. Поставить его в теплое место на 15-20 мин.
7
Когда тесто поднимется, включить духовку на разогрев и подготовиь место на столе для приготовления рулета.
8
Насыпать немного муки, чтобы тесто не прилипало и аккуратно сформировать тесто в форме шара.
- Пшеничная мука: 2 стакана
9
Тесто раскатать равномерно в большой широкий круг толщиной не более 1 см.
10
Посыпать поверхность теста корицей.
- Молотая корица: 2 столовые ложки
11
Сверху добавить сахарный песок.
- Сахар: 2 столовые ложки
12
Начинку разровнять и скатать тесто в рулет.
13
Переложить рулет на противень или любую другую форму для выпечки.
14
Отделить желтки 2 яиц от белков.
- Куриное яйцо: 3 штуки
15
Смазать поверхность рулета желтками и поставить его в разогретую духовку.
- Куриное яйцо: 3 штуки
16
50г молока смешать с сахарной пудрой.
- Обезжиренное молоко: 250 мл
- Сахарная пудра: 1 столовая ложка
17
Через 15 мин., когда поверхность рулета уже немного подрумянится, смазать его глазурью из пудры и молока и поставить обратно в духовку еще на 5 мин.
- Сахарная пудра: 1 столовая ложка
18
Готовый рулет украсить сахарной пудрой и подавать к столу.
- Сахарная пудра: 1 столовая ложка
