Пышные оладьи
4 порции
60 минут
Хотя тонкие блины часто используются для завертывания различных начинок, толщина оладьев делает их самостоятельным блюдом. Мы воспринимаем их как пышные пирожки, обладающие аппетитной золотистой корочкой. Свежие дрожжи придают оладьям невероятную легкость. Подавайте их с чем-то уютным и домашним, например, с вареньем, повидлом или сметаной, чтобы подчеркнуть их вкус.
1
Смешать дрожжи с сахаром и теплым молоком до растворения сахара.
- Свежие дрожжи: 8 г
- Сахар: 2 чайные ложки
- Молоко: 250 мл
2
Добавить муку и соль, замесить однородное тесто без комочков. Вымешивать 10 минут.
- Пшеничная мука: 240 г
- Соль: 0.5 чайная ложка
3
Накрыть тесто пленкой и поставить в теплое место на 40 минут. Оно должно увеличиться в 2–2,5 раза.
4
Поднявшееся тесто перемешать, накрыть пленкой и отправить в теплое место еще на 30 минут.
5
В сковороде разогреть растительное масло на огне чуть меньше среднего.
- Растительное масло: 50 мл
6
Выложить смоченной в растительном масле ложкой тесто на горячую сковороду. Накрыть крышкой и жарить около 2 минут.
- Растительное масло: 50 мл
7
Перевернуть оладьи, накрыть крышкой и жарить еще 2 минуты.
8
Готовые оладьи выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
9
Подавать с яблочным повидлом или сметаной.
- Повидло: по вкусу
- Сметана: по вкусу