Порционный крамбл с абрикосами и фисташками
6 порций
45 минут
Порционный крамбл с абрикосами и фисташками — это воплощение британской кулинарной традиции в изысканном летнем десерте. Исторически крамбл появился во время Второй мировой войны, когда дефицит ингредиентов заставил хозяйек искать простые альтернативы пирогам. В этой версии нежная кисло-сладость абрикосов гармонично сочетается с хрустящей крошкой, обогащенной ароматом фисташек. Каждый кусочек — баланс между сочностью запеченных фруктов и рассыпчатой текстурой теста. Подача с ванильным мороженым делает его еще более соблазнительным, создавая идеальный десерт для теплых вечеров. Он подходит как для утонченного завершения обеда, так и для уютного чаепития, даря наслаждение в каждой ложке.
1
Разогрейте духовку до 180 градусов.
2
Очистите персики от кожуры, удалите косточки, порежьте на крупные кусочки. Выложите ими дно форм для запекания, посыпьте парой-тройкой столовых ложек сахара. Оставьте.
- Абрикосы: 10 штук
- Коричневый сахар: 40 г
3
В миске смешайте муку, сахар, соль и пекарский порошок. Порубите фисташки ножом в крупную крошку и добавьте к сухой смеси. Туда же добавьте теплое сливочное масло и руками смешайте всю смесь до образования крупной крошки.
- Пшеничная мука: 75 г
- Коричневый сахар: 40 г
- Соль: щепотка
- Пекарский порошок: 0.5 чайная ложка
- Несолёные фисташки: 40 г
- Сливочное масло: 40 г
4
Засыпьте персики крошкой из теста и отправьте в духовку на 30–35 минут.
5
Подавайте горячими с ванильным мороженым.
