Пирог с грушей
4 порции
70 минут
Пирог с грушей — это нежное и ароматное угощение из итальянской кухни, где мастерство выпечки сочетается с естественной сладостью фруктов. Этот рецепт восходит к традиционным деревенским пирогам, когда сезонные плоды превращали в восхитительные десерты. Тесто, воздушное и слегка ванильное, мягко обволакивает сочные ломтики груш, которые при запекании карамелизуются и приобретают насыщенный вкус. Посыпанный коричневым сахаром, пирог приобретает тонкие карамельные ноты, а сахарная пудра добавляет изысканности. Он идеально подходит для уютных семейных чаепитий, а также станет элегантным десертом к праздничному столу. Этот пирог не только радует вкусом, но и согревает душу, напоминая о простых радостях домашней выпечки.
1
Дрожжи растворить в молоке, добавить сахар, яйца и ваниль. Смешать до соединения, добавить просеянную муку и соль, смешивать минуту. Добавить масло кусочками и опять смешивать минуту.
- Сухие дрожжи: 2 чайные ложки
- Молоко: 3 столовые ложки
- Сахар: 50 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Ванилин: 1.5 чайная ложка
- Пшеничная мука: 200 г
- Соль: 0.8 чайная ложка
- Сливочное масло: 90 г
2
Закрыть пленкой и дать тесту подойти около 2 часов в теплом месте.
3
Груши очистить, вырезать серединку, нарезать дольками толщиной 2–3 см. Сбрызнуть лимонным соком.
- Груши: 2 штуки
- Лимонный сок: 1 чайная ложка
4
Готовое тесто очень липкое и жидкое. Работать с ним надо при помощи лопатки, скребка или ложки.
5
Выстелить пергаментом дно разъемной формы, бортики не надо. Вылить тесто в форму, распределить ровно лопаткой, на поверхность выложить груши веером или как пожелаете, оставляя обязательно между грушами и бортиком около 1 см (в противном случае после выпекания на боках будут провалы).
6
Вдавить дольки в тесто, посыпать коричневым сахаром и дать подойти 30 минут под пленкой.
- Коричневый сахар: 3 столовые ложки
7
Выпекать пирог при 180 градусах около 40 минут до золотистого цвета.
8
Остудить, вынуть и формы и уже после полного остывания посыпать сахарной пудрой.
- Сахарная пудра: по вкусу