Персики на гриле с горгонзолой и медом
4 порции
15 минут
Персики на гриле с горгонзолой и медом — изысканный десерт, вдохновленный итальянской кухней. Гармоничное сочетание сладости карамелизованных персиков, пикантности горгонзолы и тонкой цитрусовой свежести лайма делает блюдо поистине уникальным. История рецепта восходит к традициям средиземноморской гастрономии, где фрукты часто сочетаются с сырами и медом. Гриль придаёт персикам особый аромат, раскрывая их сочность, а растопленный сыр добавляет глубину вкуса. Этот десерт прекрасно подойдет как завершение праздничного ужина или романтического вечера. Поданный с ароматными листьями мяты и тёплым медовым соусом, он не только радует глаз, но и дарит неповторимые гастрономические впечатления.
1
Персики опустить на минуту в кипяток, остудить и снять кожицу. Разрезать на половинки и удалить косточки.
- Персики: 4 штуки
2
Посыпать половинки персиков сахаром и обжарить на гриле с обеих сторон (примерно по полторы минуты с каждой стороны). Положить по кусочку горгонзолы в каждую из половинок и приправить свежемолотым перцем.
- Коричневый сахар: 60 г
- Персики: 4 штуки
- Сыр горгонзола: 100 г
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
3
Помешивая, разогреть в сотейнике мед с соком лайма — до карамелизации (он начнет пениться, как масло на сковороде). Полить этим соусом персики и украсить листьями мяты.
- Мед: 100 г
- Лайм: 1 штука
- Персики: 4 штуки
- Мята: 4 стебля
