Печеный заварной крем с малиной
4 порции
30 минут
Печеный заварной крем с малиной – это нежный, воздушный десерт, вобравший в себя уют и изысканность русской кухни. Его корни уходят в классическую французскую выпечку, но с нотами русской традиции. Сливочная текстура, усиленная ванилью, гармонично сочетается с кисло-сладкой свежестью малины, создавая баланс вкусов и приятное послевкусие. Запекание и финальная карамелизация под грилем придают крему тонкую корочку, которая дополняет его мягкость. Идеален как завершение ужина или уютное дополнение к чаепитию в холодные вечера. Этот десерт прост в приготовлении, но его вкус оставляет впечатление изысканности, делая его любимым угощением многих.
1
Разогрейте духовку до 200 градусов. В форме растопите сливочное масло, отправив его в духовку примерно на 6 минут.
- Сливочное масло: 60 г
2
В блендере смешайте молоко, яйца, сахар, оставив 1 столовую ложку, муку, соль и ваниль. Добавьте растопленное масло и взбейте смесь примерно 30 секунд.
- Молоко: 0.8 стакан
- Куриное яйцо (крупное): 3 штуки
- Сахар: 0.5 стакан
- Пшеничная мука: 0.5 стакан
- Крупная соль: 0.3 чайная ложка
- Ванильный экстракт: 0.5 чайная ложка
- Сливочное масло: 60 г
3
Выложите ягоды в форму и залейте тестом. Посыпьте оставленным сахаром и запекайте примерно 20–25 минут, пока масса слегка не поднимется и не станет твердой в центре.
- Малина: 300 г
- Сахар: 0.5 стакан
4
Разогрейте гриль и подрумяньте десерт около 2–3 минут. Подавайте теплым.
