Печенье песочное
4 порции
60 минут
Мало есть на свете более позитивных, надежных и успокаивающих нервы вещей, чем запах горячего печенья, постепенно наполняющий кухню. Приготовить песочное печенье может каждый – это не многоярусный торт, к которому без должных навыков страшно подступиться. С песочными звездочками и ромбиками главное не дать им перестоять в духовке, иначе они застынут и окаменеют. В остальном рецепт крайне простой и стремительный в готовке – приятно, когда противень с рассыпчатыми печеньками из духовке достается быстрее, чем успевает вскипеть чайник на плите.
1
В муку положить сахарный песок, соду, ванилин, все перемешать, добавить сметану, масло кусочками и замесить тесто.
- Пшеничная мука: 370 г
- Сахар: 200 г
- Сода: 0.5 чайная ложка
- Ванилин: 0.5 чайная ложка
- Сметана: 150 г
- Сливочное масло: 125 г
2
Скатать тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 20–30 минут.
3
На подпыленной мукой поверхности раскатать тесто толщиной около 1/2 см. На поверхности теста сделать наколы вилкой и вырезать фигурки. Выложить на противень. Некоторые фигурки можно украсить, например в центре кружка положить изюминку или ягодку из варенья.
- Пшеничная мука: 370 г
4
Фигурки смазать взбитым яйцом и поставить в духовой шкаф, разогретый до 170 градусов, на 10–12 минут.
- Куриное яйцо: 1 штука