Панна-котта с «Бейлисом»
6 порций
60 минут
Панна-котта с «Бейлисом» — это утонченное сочетание кремового десерта с нежной кофейно-ликерной ноткой, придающей ему особую элегантность. Этот изысканный десерт родом из итальянской кухни, где панна-котта ценится за свою бархатистую текстуру и тонкий, насыщенный вкус. Классическая рецептура дополняется эспрессо и ирландским ликером Baileys, создавая гармоничный дуэт сливочной мягкости и глубоких кофейных оттенков. Идеально подходит для романтического ужина или уютного вечера, когда хочется побаловать себя чем-то особенным. Подается в оригинальном формате с наклонными слоями, создающими визуальный эффект утонченности. Каждая ложка — это нежное прикосновение к сладкому наслаждению, оставляющее долгое послевкусие блаженства.
1
Половину желатина залить холодной водой и оставить на 5 минут.
- Желатин в пластинах: 6 штук
2
В сотейник влить половину сливок, добавить к ним половину сахара и довести смесь до кипения. Снять с огня.
- Сливки 33%-ные: 800 мл
- Сахар: 300 г
3
Слегка отжать воду из размокшего желатина и добавить его в горячие сливки. Хорошо перемешать, пока желатин не растворится.
- Желатин в пластинах: 6 штук
4
Процедить сливки через сито, чтобы избавиться от возможных комочков желатина.
5
Добавить к ним процеженный через сито эспрессо. Бокалы для подачи установить под наклоном в любой подходящей для этого емкости так, чтобы они были зафиксированы. Влить в них кофейные сливки и отправить в холодильник до застывания.
- Эспрессо: 50 г
6
Подогреть оставшиеся сливки с оставшимся сахаром, добавить к ним размоченный желатин, процедить и влить к ним ликер.
- Сливки 33%-ные: 800 мл
- Сахар: 300 г
- Желатин в пластинах: 6 штук
- Ликёр Baileys: 30 мл
7
Когда первая половина панна-котты застынет, поставить бокалы на стол и влить к ним сливки с ликером. Поставить в холодильник до застывания.
- Сливки 33%-ные: 800 мл
- Ликёр Baileys: 30 мл
