Открытый апельсиновый пирог

Name: Открытый апельсиновый пирог
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Пшеничная мука 2.5 стакан; Маргарин 180 г; Соль 0 щепотка; Молоко 1 стакан; Сахар 1.5 стакан; Апельсины 1 штука; Сухие дрожжи 30 г

8 порций

90 минут

Открытый апельсиновый пирог — это яркий представитель итальянской выпечки, пропитанный ароматом солнечных цитрусов. Этот пирог восходит к традициям южных регионов Италии, где апельсины играют важную роль в кулинарии. Его начинка из прокрученного с кожурой апельсина придает необычайную свежесть и легкую горчинку, сбалансированную сахаром. Нежное дрожжевое тесто, приготовленное с молоком и маргарином, делает структуру пирога воздушной и мягкой. Верх можно украсить узорами из теста, что придаст ему особую изысканность. Этот пирог идеально подходит как для семейного чаепития, так и для праздничного стола, где он станет настоящей звездой благодаря своему выразительному вкусу и аромату. Подается теплым или комнатной температуры, часто дополняется шариком ванильного мороженого или чашечкой крепкого эспрессо.

Энергетическая ценность на порцию

КалорийностьБелкиЖирыУглеводы

517.6

ккал

8.3g

грамм

20.2g

грамм

77.2g

грамм

Ингредиенты

8порций

Пшеничная мука

2.5

ст.

Маргарин

180

Соль

щеп.

Молоко

ст.

Сахар

1.5

ст.

Апельсины

шт.

Сухие дрожжи

Шаги приготовления

1
Молоко подогреть до 38 градусов, развешать в нем чайную ложку сахара и дрожжи, дать постоять, пока дрожжи не образуют «шапку». Маргарин на терке потереть в муку, посолить и руками перетереть до состояния крошки. Затем добавить молочно–дрожжевую смесь и замесить тесто. Дать ему 1 час постоять в тепле.
Необходимые ингредиенты:
1. Молоко: 1 стакан
2. Сахар: 1.5 стакан
3. Сухие дрожжи: 30 г
4. Маргарин: 180 г
5. Пшеничная мука: 2.5 стакана
6. Соль: щепотка

2
Апельсин в кожуре порезать на «восьмушки» и провернуть через мясорубку вместе с кожурой. Смешать апельсиновую массу с сахаром.
Необходимые ингредиенты:
1. Апельсины: 1 штука
2. Сахар: 1.5 стакан

3
Тесто разделить на две части. Из одно сформировать дно, уложить на форму с бумагой для выпечки, смазанную растительным маслом, и сделать бортики.
Необходимые ингредиенты:
1. Маргарин: 180 г

4
Положить начинку, бортики загнуть, смазать белком от яйца и накрыть вторым раскатанным куском.
Необходимые ингредиенты:
1. Соль: щепотка
2. Молоко: 1 стакан

5
Верх пирога можно украсить полосочками или листиками из остатков теста. Наколоть вилкой и смазать яйцом. Дать пирогу постоять 30 минут.
Необходимые ингредиенты:
1. Пшеничная мука: 2.5 стакана
2. Сахар: 1.5 стакан
3. Соль: щепотка
4. Маргарин: 180 г
5. Молоко: 1 стакан
6. Сахар: 1.5 стакан

6
Духовку разогреть до 190–210 градусов.

7
Выпекать пирог 25–30 минут до зарумянивания верха. Готовность проверить ножом или деревянной палочкой.

8
Вытащить пирог из духовки, немного дать ему остыть и нарезать на кусочки.

Открытый апельсиновый пирог

Похожие рецепты