Ореховые булочки
6 порций
145 минут
Ореховые булочки — это ароматное угощение, в котором нежное дрожжевое тесто сочетается с хрустящими грецкими орехами и теплой пряностью корицы. Их история уходит корнями в русскую кухню, где выпечка всегда занимала особое место на столе. Булочки получаются воздушными, с аппетитной золотистой корочкой, а их сладковато-пряный вкус наполняет дом уютом. Идеальны для утреннего кофе или вечернего чаепития, они прекрасно дополняют десертное меню. Благодаря орехам, выпечка приобретает насыщенный, слегка маслянистый вкус, а корица добавляет пикантную сладость. Эти булочки не только радуют вкусом, но и создают атмосферу домашнего тепла и уюта.
1
В маленький сотейник влить необходимое по рецепту количество молока, разогреть его, засыпать туда дрожжи и столовую ложку сахара, перемешать и оставить в теплом месте на 10 минут.
- Молоко: 200 мл
- Сухие дрожжи: 12 г
- Сахар: 100 г
2
Теперь в глубокую миску нужно вбить куриные яйца (2 шт.), добавить сливочное масло (40 г.) и взбить при помощи миксера.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сливочное масло: 70 г
3
Добавить в ёмкость с яйцами и маслом поднявшиеся дрожжи.
- Сухие дрожжи: 12 г
4
Затем постепенно всыпать заранее просеянную муку и замесить тесто.
- Пшеничная мука: 4 стакана
5
Оставить тесто подходить в теплом месте на час, накрыв полотенцем.
6
После того как тесто подошло, нужно раскатать его в пласт (предварительно присыпав стол мукой).
- Пшеничная мука: 4 стакана
7
В тарелке смешать толченые грецкие орехи, корицу и оставшийся сахар.
- Толченые грецкие орехи: 100 г
- Молотая корица: 20 г
- Сахар: 100 г
8
Пласт теста смазать сливочным маслом и равномерно покрыть смесью из сахара, корицы и орехов, затем свернуть в рулет и растянуть, разрезать его вдоль на две части и переплести, после чего сформировать булочки.
- Сливочное масло: 70 г
- Толченые грецкие орехи: 100 г
- Молотая корица: 20 г
- Сахар: 100 г
9
Противень смазать маслом и застелить пергаментной бумагой.
10
Положить булочки на противень, смазать взбитым яйцом и отправить в духовку на 45-50 минут при температуре 180 градусов.
- Куриное яйцо: 3 штуки