Орехи в карамели
8 порций
30 минут
Орехи в карамели — это изысканное лакомство, восходящее к традициям русской кухни, где карамель была символом сладости и праздника. Хрустящие фундук и миндаль обволакиваются густой, янтарной карамелью, сваренной из тростникового сахара и лимонного сока. Этот десерт обладает глубоким, насыщенным вкусом с приятными ореховыми нотками и легкой кислинкой, которая уравновешивает сладость. Идеально подходит к чаю или кофе, может быть самостоятельным угощением или украшением кондитерских изделий. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров, а результат неизменно радует глаз и вкусовые рецепторы. Орехи в карамели — это не просто сладость, а настоящее удовольствие, раскрывающее всю прелесть карамели и орехов.
1
Варим карамель из сахара и сока. Не ставим сразу на горячую плитку — пусть набирает температуру постепенно, не перемешиваем. После приобретения цвета меди, добавляем орехи, перемешиваем, раскладываемым по формам на силиконовом листе (у меня круглые кольца диаметром 75 мм — получается 8 штук по 50 грамм каждый).
- Тростниковый сахар: 200 г
- Лимонный сок: 30 мл
- Фундук: 100 г
- Миндаль: 100 г
2
Оставляем до застывания.
