Нежнейший заварной крем
3 порции
20 минут
Нежнейший заварной крем — это воплощение утончённости французской кухни. Его история уходит в глубокое прошлое, когда повара королевских дворцов стремились создать идеальный десерт. Крем обладает бархатистой текстурой и изысканным вкусом, где мягкость молока сочетается с лёгкой сладостью сахара и нежным сливочным ароматом. Использование муки делает его более плотным, а добавление сливочного масла придаёт гладкость и насыщенность. Этот крем идеально подходит для наполнения эклеров, профитролей и пирожных, а также для создания многослойных десертов. Он универсален: его можно подавать как самостоятельный десерт, дополнив свежими ягодами или шоколадной крошкой. Нежность вкуса и простота приготовления делают его любимым выбором как для домашних кулинаров, так и для профессиональных кондитеров.
1
Яйцо, сахар, муку перемешать, можно добавить ванилин. Влить молоко (постепенно, во избежание комков!).
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сахар: 3 столовые ложки
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Молоко: 1 стакан
2
Поставить на плиту на умеренный огонь, при постоянном помешивании, довести до кипения.
3
Крем можно использовать сразу, но для поддержания лучшей формы, добавить сливочное масло. Тщательно вымесить.
- Сливочное масло: 50 г