Мини-пирожные с творогом
8 порций
85 минут
Мини-пирожные с творогом — это утонченное сочетание воздушного безе и нежного творожного крема. Эти изысканные сладости берут свое начало в европейской кухне, где легкость текстуры и богатство вкуса ценятся особенно высоко. Хрустящее безе с легким карамельным оттенком идеально сочетается с кремовой начинкой, даря нежный вкус и ощущение воздушности. Благодаря простоте ингредиентов и элегантному виду, такие пирожные станут украшением любого чаепития или праздничного застолья. Их можно дополнительно украсить свежими ягодами или фруктами, добавляя яркие оттенки и разнообразие вкусовых ощущений. Это десерт, который радует не только вкусом, но и эстетикой, превращая каждый кусочек в маленькое наслаждение.
1
Нагреть духовку до 140 градусов. Яичные белки взбить, постепенно добавить 3 столовые ложки воды и продолжать взбивание, всыпая сахарный песок. Затем добавить уксус и просеянный крахмал. Взбитую массу выложить в виде горок (около 40 штук) на выстланный бумагой для выпекания противень и сделать в середине небольшие углубления. Поставить в духовку на 50 минут, затем дать остыть.
- Яичный белок: 3 штуки
- Мелкий белый сахар: 225 г
- Уксус: 0.5 чайная ложка
- Крахмал: 3 чайные ложки
2
Творог смешать с сахаром, добавить взбитые сливки. Углубления в безе наполнить творожным кремом, посыпать коричневым сахаром. Можно украсить ягодой или фруктами.
- Диетический творог: 150 г
- Сливки: 75 мл
- Сахарная пудра: 2 столовые ложки
- Коричневый сахар: 1 столовая ложка