Миндальное печенье с тыквой
8 порций
60 минут
Миндальное печенье с тыквой — это уютное лакомство, рожденное в духе осенней американской кухни. Его основа — хрустящий миндаль, дополняемый нежностью тыквенного пюре и сладкими нотками кленового сиропа. Лимонная цедра придаёт свежесть, а кокосовая стружка — лёгкий экзотический оттенок. Благодаря белковому тесту, печенье получается воздушным и чуть тягучим внутри, а его аромат соблазняет ещё до первого укуса. Идеально сочетается с чашкой чая или кофе в прохладное утро, создавая ощущение домашнего уюта. Такое печенье может стать отличным подарком или праздничным угощением, а его простой состав делает его доступным даже начинающему кондитеру.
1
Смешать муку, молотый миндаль, мелко тертую цедру лимона, кокосовую стружку и ваниль.
- Пшеничная мука: 100 г
- Миндаль: 150 г
- Лимонная цедра: 0.3 стакан
- Кокосовая стружка: 0.3 стакан
- Ваниль: 0.5 чайная ложка
2
В отдельной емкости взбить миксером яичный белок до состояния пены, постепенно добавляя в него кленовый сироп.
- Яичный белок: 1 штука
- Кленовый сироп: 30 мл
3
Смешать все ингредиенты, добавив также тыквенное пюре.
- Тыквенное пюре: 100 г
4
Выложить тесто на противень из расчета 1 чайная ложка теста на 1 печенье.
5
Выпекать 25-30 минут в духовке, разогретой до 150 градусов, на противне, покрытом пергаментной бумагой.
