Мексиканский шоколадный пудинг
4 порции
120 минут
Мексиканский шоколадный пудинг — это нежный и ароматный десерт, вобравший в себя богатые традиции мексиканской кухни. Его насыщенный шоколадный вкус дополнен теплотой корицы и мягкостью ванили, создавая гармонию сладости и пряности. Исторически в Мексике шоколад использовали не только в десертах, но и в напитках, сочетая его с специями и орехами. Этот пудинг, приготовленный на миндальном молоке, отличается легкостью, а сливочное масло придаёт ему шелковистую текстуру. Подаётся охлаждённым, украшенный взбитыми сливками и миндальными хлопьями, что делает его не только приятным для вкуса, но и изысканным на вид. Идеален как завершение трапезы или уютное лакомство в прохладный вечер.
1
Смешайте коричневый сахар, какао, крахмал и щепотку соли в небольшой кастрюле, затем введите миндальное молоко. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно взбивая, и варите, взбивая, 1 минуту.
- Коричневый сахар: 0.5 стакан
- Какао-порошок: 0.3 стакан
- Кукурузный крахмал: 2.5 столовые ложки
- Молотая корица: 0.5 чайная ложка
- Миндальное молоко: 2 стакана
2
Снимите с огня и добавьте мелко нарезанное сливочное масло и ваниль. Охладите в миске, накрыв промасленной бумагой, примерно 1,5 часа. Подавайте со взбитыми сливками и миндалем.
- Сливочное масло: 1.5 столовая ложка
- Ванильный экстракт: 0.5 чайная ложка
- Взбитые сливки: по вкусу
- Хлопья миндаля: по вкусу
