Марципановый пирог с грушами
4 порции
60 минут
Марципановый пирог с грушами — это изящное десертное творение, которое сочетает в себе нежность и сладость марципана с сочными плодами груш. Этот рецепт принадлежит Наталии Пушкиной, талантливому шеф-кондитеру из Санкт-Петербурга, работающей в «Гранд Отеле Мойка 22». Пирог не только радует глаз, но и дарит неповторимый вкус, который станет прекрасным завершением любого торжества или уютного вечера.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Грушу разрезать пополам, очистить от кожуры и сердцевины.
- Груши: 200 г
3
Нарезать по всей длине тонкими слайсами.
4
Соединить в миксере или большой миске масло и сахар, добавить миндальную муку и перемешать.
- Сливочное масло: 100 г
- Сахар: 100 г
- Миндальная мука: 100 г
5
По одному вбить в тесто яйца.
- Куриное яйцо: 120 г
6
Добавить цитрусовую цедру и перемешать.
- Цедра апельсина: 4 г
7
Скатать тесто в шар, выложить в кольцо или в форму для запекания и разровнять.
8
Выложить сверху грушевые слайсы.
- Груши: 200 г
9
Присыпать лепестками миндаля.
- Хлопья миндаля: 10 г
10
Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 30 минут.
