Мандариновая панна-котта
3 порции
40 минут
Мандариновая панна-котта — это нежный десерт, который объединяет в себе свежесть цитрусовых и кремовую мягкость сливок и йогурта. Панна-котта, традиционно относящаяся к итальянской кухне, приобрела новые нотки благодаря насыщенному вкусу мандаринов. Легкий кисло-сладкий аромат цитрусов создает освежающий контраст с бархатистостью молочного слоя. Этот десерт идеально подходит для завершения ужина, а его воздушная текстура делает его особенно приятным в летний сезон. Утонченная подача в бокалах и яркий мандариновый оттенок делают его не только вкусным, но и эстетически привлекательным. Панна-котта восхищает своей простотой приготовления, позволяя наслаждаться ею как на праздничных застольях, так и в уютной домашней атмосфере.
1
Желатин залить холодной водой, перемешать и оставить на 10–15 минут.
- Желатин: 20 г
- Вода: 70 мл
2
В мандариновый сок добавить сахар. Довести до кипения, снять с огня, добавить желатин и перемешать.
- Мандариновый сок: 350 мл
- Сахар: 4 столовые ложки
- Желатин: 20 г
3
В йогурт добавить сливки, нагреть до 60 градусов. Добавить 250 мл теплой мандариновой смеси, перемешать.
- Натуральный йогурт: 250 мл
- Сливки 33%-ные: 100 мл
- Мандариновый сок: 350 мл
4
Разлить по бокалам, оставляя место для мандаринового слоя. Поставить в холодильник на час.
5
Очищенные и нарезанные мандарины смешать со смесью и выложить в бокалы. Убрать еще на 1 час в холодильник.
- Мандарины: 4 штуки
