Малиновый шербет
4 порции
30 минут
Малиновый шербет — это освежающее лакомство с нежной текстурой и ярким ягодным вкусом, родом из солнечной Италии. Этот десерт, который был популярен еще в эпоху Ренессанса, отличается легкостью и изысканностью. Сочетание сладкой малины, терпкости лимонного сока и глубины ликера Крем де Кассис создает богатый и многогранный вкус. Тонкая кислинка баланса сладости делает шербет идеальным завершением трапезы. Готовится он просто: сладкий сироп соединяется с малиновым пюре, а затем охлаждается, постепенно превращаясь в воздушную замороженную массу. Он прекрасно подходит для летней жары, как самостоятельное угощение или как дополнение к десертам. Подача его в бокале с веточкой мяты или горсткой свежих ягод придаст ему особый шарм. Малиновый шербет — это кусочек итальянского солнца в каждом ложечке.
1
В сотейнике смешайте сахар и воду, доведите до кипения и варите 2 минуты, помешивая. Снимите с огня и добавьте ликер и лимонный сок. Охладите.
- Сахар: 1.8 стакан
- Вода: 0.8 стакан
- Крем де Кассис: 1.5 столовая ложка
- Лимонный сок: 3 столовые ложки
2
Тем временем, в блендере измельчите малину до состояния пюре. Протрите через сито и смешайте с сиропом.
- Малина: 1 кг
3
Перелейте в мороженицу или контейнер и отправьте в морозилку на несколько часов, перемешивая каждые 45 минут.