Легкий чизкейк с шоколадным соусом
6 порций
140 минут
Легкий чизкейк с шоколадным соусом – это утонченное сочетание мягкости и насыщенного шоколадного акцента. Его основа – рассыпчатый печеночный корж, который нежно обрамляет воздушную творожную массу, а бархатный шоколадный соус завершает вкусовую симфонию. Чизкейки имеют давнюю историю – их готовили еще в Древней Греции, но современная версия пришла из Европы и США, завоевав сердца сладкоежек. Этот десерт идеально подходит для легкого завершения ужина или уютных посиделок с чашкой кофе. Его нежный вкус и кремовая текстура делают его любимым лакомством ценителей изысканных сладостей.
1
Разогреть духовку до 180 градусов.
2
Печенье растолочь в крошку или измельчить в блендере и смешать с растопленным маслом. Комочков быть не должно!
- Печенье «Юбилейное»: 180 г
- Сливочное масло: 80 г
3
Измельченное и смешанное с маслом печенье распределить по дну формы (при желании — по бортикам, тогда количество печенья и масла нужно увеличить). Поставьте в духовку и при температуре 180 градусов запекайте около 15 минут (иногда нужно подержать до 20-ти, печенье не должно быть влажным). Я использую квадратную неразъемную форму, бумагу для выпечки не подкладываю.
- Печенье «Юбилейное»: 180 г
- Сливочное масло: 80 г
4
Сыр и творог смешать в однородную массу. Добавить сахарную пудру. Добавить яйца и сливки. Все перемешать, при необходимости добавить ванилин по вкусу. Следите за тем, чтобы в массе не образовывались пузырьки воздуха.
- Творожный сыр: 250 г
- Мягкий обезжиренный творог: 200 г
- Сахарная пудра: 3 столовые ложки
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сливки 20%-ные: 100 г
- Ванилин: по вкусу
5
Форму с печеньем предварительно остудить (вытащить из духовки и дать ей остыть 10 минут).
6
Залить смесь в форму и при температуре 180 градусов выпекать 1 час 20 минут.
7
По истечении времени духовку приоткрыть на 30 минут.
8
Вытащить форму с десертом и поставить остужаться в холодильник минимум на 4 часа (в идеале — на 8 часов).
9
Подавать с шоколадным соусом (у меня Hershey's).
- Шоколадный соус: по вкусу
