Кокосовое печенье
6 порций
25 минут
Это печенье, которое изначально завоевало популярность в магазинах, теперь с успехом готовят дома. Чтобы достичь идеального вкуса, стоит использовать большое количество кокосовой стружки — в нашем варианте используется целых два стакана на одну ложку муки. Такой подход обеспечит печенью уникальную текстуру: оно будет одновременно грубоватым, но мягким и насыщенным.
1
Разогреть духовку до 180 градусов. Смешать в миске кокосовую стружку (лучше взять сладкую, но можно и простую), сахар, муку, растопленное сливочное масло, желтки и одно целое яйцо.
- Кокосовая стружка: 2 стакана
- Сахар: 0.5 стакан
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
- Сливочное масло: 60 г
- Яичный желток: 2 штуки
- Куриное яйцо: 1 штука
2
Смочить руки водой, чтобы масляно-сахарная смесь не приставала к пальцам, и слепить из получившегося теста одинаковые шарики размером примерно с грецкий орех.
3
Выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки. Выпекать печенье пятнадцать минут до золотистого цвета.