Клубничный десерт «Романофф»
4 порции
60 минут
Клубничный десерт «Романофф» – это изысканное лакомство, которое покоряет своей утонченностью и гармонией вкусов. Вдохновленный французскими десертами, он вошел в русскую кухню, обретая новые оттенки благодаря сочетанию ароматного ликера, свежей клубники и воздушных сливок. Клубника, пропитанная нежным сиропом с нотками цитрусового ликера, становится насыщенной и сочной, а воздушные взбитые сливки придают ей легкость и бархатистую текстуру. Это десерт, который идеально подходит для торжественных случаев, романтических ужинов или просто приятных посиделок с чашечкой чая. Украшенный цветами лаванды или фиалки, он превращается в настоящее произведение искусства, пробуждая в каждом кусочке сладкую элегантность и утонченное наслаждение.
1
Вымойте клубнику и порежьте на четвертинки. Смешайте ягоды с охлажденным сиропом и уберите в холодильник за полчаса до подачи.
- Клубника: 950 г
2
Взбейте сливки с 1 столовой ложкой обычного белого сахара и ванильным экстрактом до образования густого крема.
- Сливки 38%-ные: 250 мл
- Ванильный экстракт: 0.3 столовая ложка
3
Разложить клубнику в сиропе по десертным бокалам или креманкам, увенчать взбитыми сливками, при желании украсить цветками лаванды или фиалки и подавать.
- Клубника: 950 г
- Сливки 38%-ные: 250 мл
4
Смешайте в сотейнике воду и сахар, поставьте сотейник на средний огонь и нагревайте, помешивая, до растворения сахара. Влейте ликер в получившийся сироп и перемешайте. Снимите с огня и уберите сироп в холодильник на 15 минут.
- Вода: 120 мл
- Сироп из сахара демерара: 120 мл
- Ликёр «Гран Марнье»: 60 мл