Кефирное желе
2 порции
30 минут
Кефирное желе — легкий, освежающий десерт европейской кухни, обладающий нежной текстурой и тонким ароматом ванили и меда. Этот десерт идеален для тех, кто следит за питанием, поскольку основан на обезжиренном кефире и не требует большого количества сахара. Сочетание кисломолочной основы и сладких нот делает его изысканным, а желатин придаёт структуру, обеспечивая приятную упругость. Готовится он просто: смешанные ингредиенты аккуратно соединяются с желатином и охлаждаются до желеобразного состояния. Особенно вкусно подавать его с фруктовым пюре, например, из смородины или маракуйи — их лёгкая кислинка прекрасно дополняет сливочную основу. Это отличный выбор для летнего угощения или здорового завтрака, который можно приготовить заранее.
1
Желатин залить 2-3 столовыми ложками воды, дать набухнуть.
- Желатин: 1 столовая ложка
2
Потом растворить на малом огне, непрерывно помешивая.
3
В кефир добавить мед и ванильный сахар.
- Обезжиренный кефир: 2 стакана
- Мед: 3 столовые ложки
- Ванильный сахар: 30 г
4
Хорошенько размешать до растворения сахарных крупинок.
5
Тоненькой струйкой влить желатин, непрерывно размешивая.
- Желатин: 1 столовая ложка
6
Размешать до однородной массы, разлить по формочкам, поставить в холодильник.
7
Если сделать с вечера, утром уже готово.
8
Подавать с пюре из кисленьких фруктов.
