ГотовитьПросто
ГотовитьПросто

Итальянское шоколадное мороженое (Gelato)

12 порций

200 минут

Итальянское шоколадное мороженое (Gelato) — это настоящий шедевр, рожденный в сердце Италии, стране, где сладости превращаются в искусство. Густая, насыщенная текстура с бархатным оттенком горького шоколада дарит глубокий, изысканный вкус, который раскрывается при каждом кусочке. В отличие от обычного мороженого, джелато обладает меньшим содержанием воздуха и жира, что делает его более плотным и насыщенным. Исторически его рецепт восходит к временам Ренессанса, когда итальянские мастера искали способы охладить и усовершенствовать десерты. Этот десерт идеально подходит как для наслаждения в одиночку, так и для элегантного завершения романтического ужина. Подача с легкой посыпкой какао добавляет нотку утонченности. Gelato — это не просто мороженое, а истинное воплощение итальянской страсти к гастрономии.

Итальянское шоколадное мороженое (Gelato)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
335.9ккал
Белки
7.4грамм
Жиры
18.3грамм
Углеводы
35.2грамм
Ингредиенты
12порций
Шаги приготовления
  • 1

    В большой кастрюле смешайте слегка взбитые желтки, 3 стакана молока и сахар. Поставьте на очень маленький огонь и, взбивая, нагревайте, пока масса не загустеет. Снимите с огня и медленно введите оставшееся молоко и половину измельченного шоколада. Перемешивайте до однородной массы.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Яичный желток: 12 штук
    2. Молоко: 6 стаканов
    3. Сахар: 1 стакан
    4. Молоко: 6 стаканов
    5. Тёмный шоколад: 340 г
  • 2

    Охладите в холодильнике или поставив на лед.

  • 3

    Измельчите оставшийся шоколад и добавьте в остывшую массу. Перемешайте, переложите в контейнер и заморозьте, перемешивая каждые 30 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Тёмный шоколад: 340 г
  • 4

    Перед подачей посыпьте какао.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Какао-порошок:  по вкусу