Инжир с кленовым сиропом
4 порции
30 минут
Инжир, политый кленовым сиропом, представляет собой изысканное блюдо, которое сочетает в себе сладость и насыщенность. Этот десерт, созданный шеф-поваром Тимуром Лясниковым из ресторана «Засека», излучает элегантность и утонченность, при этом оставаясь довольно простым в исполнении. Сочетание нежных, сочных плодов инжира с ароматным сиропом придаёт ему неповторимый вкус, который станет прекрасным завершением любого застолья или просто уютного вечера.
1
Инжир расплющить и подморозить.
- Инжир: 4 штуки
2
Сахар смешать с кленовым сиропом и медом.
- Коричневый сахар: 16 г
- Кленовый сироп: 16 мл
- Мед: 16 г
3
Мешать до однородного состояния.
4
Выложить заварной крем на тарелку.
- Заварной крем: 240 г
5
На крем уложить шайбу из инжира.
- Инжир: 4 штуки
6
Покрыть его смесью из сахара, кленового сиропа и меда.
- Коричневый сахар: 16 г
- Кленовый сироп: 16 мл
- Мед: 16 г
7
Пройтись горелкой до легкого колера.
8
Свежий инжир нарезать дольками.
- Инжир: 4 штуки
9
Сверху выложить дольки свежего инжира.
- Инжир: 4 штуки
10
Рядом выложить шарик лимонного мороженого.
- Лимонный шербет: по вкусу
11
Подавать.
