Греческое печенье с орехами
6 порций
45 минут
Греческое печенье с орехами – это традиционное лакомство, которое отражает богатство вкусов средиземноморской кухни. Его корни уходят в древнюю Грецию, где орехи, мед и специи были символами изобилия и праздника. Нежное тесто, насыщенное ароматом цитрусовых, корицы и гвоздики, придает печенью теплоту и уют домашней выпечки. После запекания печенье пропитывается сладким медовым сиропом, что делает его удивительно сочным и насыщенным. Ореховая посыпка придает легкую хрустящую текстуру, идеально дополняя мягкость основы. Это печенье не просто десерт – оно несет в себе атмосферу греческих семейных вечеров и праздников, когда за столом собираются близкие люди, наслаждаясь вкусом традиционных угощений. Его едят с чаем или кофе, а иногда сопровождают бокалом ароматного коньяка.
1
Взбиваем сливочное масло до бела, добавляем оливковое масло, сахар (100 г), йогурт, корицу, гвоздику, цедру апельсина, орехи (50 г).
- Сливочное масло: 100 г
- Оливковое масло: 100 мл
- Сахар: 250 г
- Натуральный йогурт: 100 г
- Корица: 0.5 чайная ложка
- Гвоздика: щепотка
- Апельсины: 1 штука
- Толчёные грецкие орехи: 100 г
2
Постепенно добавляем муку, замешиваем тесто.
- Пшеничная мука: 450 г
3
Раскатываем тесто колбаской, разделяем на кусочки.
4
Формируем печенье в форме овала.
5
Помещаем печенье на противень, застеленный пекарской бумагой, выпекаем при температуре 190 гр. 30 минут до золотистого цвета.
6
Пока запекается печенье, готовим сироп. Для этого в кипящей воде растворяем сахар (150 г) и кипятим его 3-5 минут.
- Вода: 250 мл
- Сахар: 250 г
7
Снимаем с огня, добавляем мед, хорошо перемешиваем и даем остыть.
- Мед: 150 г
8
Горячее печенье опускаем на 1 минуту в сироп, вынимаем шумовкой, укладываем на блюдо и посыпаем орехами.
- Толчёные грецкие орехи: 100 г
