Цитрусовый сорбет с дыней
5 порций
30 минут
Цитрусовый сорбет с дыней — это освежающий десерт, который сочетает в себе яркие кисло-сладкие ноты цитрусовых и сладость сочной дыни. Этот легкий и воздушный десерт идеально подходит для жарких летних дней или как завершение изысканного обеда. Рецепт был создан шеф-поваром Михаилом Горбуновым в кафе SOS, что подчеркивает его утонченный вкус и оригинальный подход к традиционным десертам. Сорбет не только радует глаз своей яркой палитрой, но и наполняет свежестью, создавая ощущение легкости и удовольствия.
1
Дыню очистить от семян и кожуры. Отложить 150 грамм, остальное переложить в глубокую миску.
- Дыня: 900 г
2
Апельсин разрезать пополам, с помощью ложки аккуратно достать мякоть — так, чтобы не повредить кожуру.
- Апельсины: 1 штука
3
Мякоть апельсина и мед добавить к дыне в глубокую миску, выжать сок лимона, пробить блендером до однородного состояния.
- Апельсины: 1 штука
- Мед: 50 г
- Лимон: 0.5 штука
4
150 грамм дыни нарезать мелкими кубиками, добавить к фруктовой массе.
- Дыня: 900 г
5
Полученную массу перелить в емкость и убирать в морозилку на 8 часов. В течение первых 3 часов каждые 30 минут смесь перемешивать вилкой или венчиком.
6
Затем оставить еще на 5 часов.
7
Сорбет подавать в половинке апельсина, украсив свежей мятой.
- Мята: 10 г
