Чизкейк с малиновым желе без выпечки
6 порций
60 минут
Чизкейк с малиновым желе без выпечки — это утонченное угощение, сочетающее воздушную творожную массу и яркий ягодный акцент. Его нежная текстура и гармоничный вкус делают его идеальным десертом для уютных чаепитий или торжественных мероприятий. Основа из рассыпчатого печенья с маслом придает ему легкую хрустящую нотку, а творожно-сметанный слой окутывает нежностью. Малиновый желейный верх не только радует глаз своим насыщенным цветом, но и добавляет освежающую кислинку, уравновешивая сладость десерта. Чизкейк без выпечки ценится за простоту приготовления и возможность насладиться его потрясающим вкусом без лишних хлопот. Европейская кухня подарила миру этот элегантный десерт, который легко адаптируется под индивидуальные предпочтения. Подается охлажденным, идеально дополняя утренний кофе или вечерний чай.
1
Печенье растолочь в крошку, перемешать с растопленным сливочным маслом. Выложить массу на дно формы и уплотнить, образовав корж для будущего чизкейка.
- Печенье «Юбилейное»: 200 г
- Сливочное масло: 80 г
2
Соединить творог, сметану и 2 столовые ложки сахара (количество сахара можно регулировать по вкусу).
- Творог: 400 г
- Сметана: 150 г
- Сахар: 3 столовые ложки
3
Пробить блендером до однородной массы.
4
В сотейнике замочить 30 грамм желатина в 100 мл молока на 15 минут для разбухания. Затем прогреть его на водяной бане 10 минут.
- Желатин: 50 г
- Молоко: 100 мл
5
Соединить желатин с молоком и творожную массу. Перемешать.
6
Вылить творожную массу в форму. Поставить в холодильник на 1–1,5 часа для застывания.
7
Замороженную малину поместить в сотейник, всыпать 1 столовую ложку сахара и 50 мл воды. Проварить в течение 7–10 минут.
- Малина замороженная: 300 г
- Сахар: 3 столовые ложки
- Вода: 100 мл
8
Перебить блендером малину до однородной массы, а затем протереть через сито, чтобы убрать косточки.
9
Замочить оставшиеся 20 грамм желатина в 100 мл воды на 15 минут для разбухания. Затем прогреть на водяной бане 10 минут.
- Желатин: 50 г
- Вода: 100 мл
10
Влить желатин в малиновое пюре.
11
Вылить слой малинового пюре на застывшую творожную массу. Поставить в холодильник для застывания.
12
Подавать.
