Булочки с творогом
8 порций
60 минут
Булочки с творогом — это нежное и воздушное лакомство, пришедшее к нам из солнечной Италии. Они сочетают в себе мягкость дрожжевого теста и нежную, сладковатую творожную начинку с ароматом лимонной цедры и изюма. Эти булочки идеальны для уютного семейного завтрака или легкого десерта к чашке горячего чая. Итальянцы ценят их за простоту приготовления и гармоничное сочетание вкусов. Румяная корочка придает им аппетитный вид, а легкая сладость делает их любимым угощением для детей и взрослых. После выпекания булочки можно присыпать сахарной пудрой, что добавляет им изысканности. Они прекрасно подходят как самостоятельный десерт, так и дополнение к молочным напиткам или фруктовым джемам. Незаменимая классика домашней выпечки, приносящая тепло и уют в каждый дом.
1
В миске с мукой в середине сделайте отверстие и засыпьте дрожжи, залив их теплой водой. Пермешайте, чтобы дрожжи растворились. Добавьте масло, 2 яйца и половину цедры.
- Пшеничная мука: 6 стаканов
- Сухие дрожжи: 6 г
- Вода: 1 стакан
- Подсолнечное масло: 220 мл
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Лимонная цедра: 1 штука
2
Руками замесите тесто. Положите его в смазанную маслом миску и накройте чистым полотенцем или пищевой пленкой, чтобы тесто увеличилось вдвое. Поставьте в теплое место.
- Подсолнечное масло: 220 мл
3
Пока тесто поднимается, займемся творожной начинкой. В миске смешайте творог, изюм, оставшийся сахар, яйцо и половину цедры. Смешайте до однородной массы. Поставьте в холодильник. Духовку нагрейте до 180 градусов.
- Творог: 500 г
- Изюм: 100 г
- Сахар: 1 стакан
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Лимонная цедра: 1 штука
4
Когда тесто поднялось, раскатайте его.Острым ножом нарежьте тесто на квадратики.
5
Начините каждый квадратик 2 чайными ложками творожной массы. Закройте по принципу конвертика. Смажьте все булочки желтком и оставьте на 10 минут перед тем, как ставить в духовку, чтобы они немного осели.
- Творог: 500 г
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сахар: 1 стакан
- Лимонная цедра: 1 штука
- Куриное яйцо: 4 штуки
6
Выпекайте 30–35 минут до золотистой корочки. Осудите и присыпьте сахарной пудрой.
- Сахар: 1 стакан