Булочки с чеддером
10 порций
30 минут
Булочки с чеддером — это нежное и воздушное угощение венгерской кухни, где сочетаются мягкость теста и насыщенный вкус сыра. Их происхождение связано с европейскими традициями приготовления выпечки, где сыр часто добавляют для придания особого аромата. Чеддер, обладающий насыщенным орехово-сливочным вкусом, дополняет мягкость булочек, а кайенский перец и чеснок добавляют пикантные нотки. Готовые булочки обмазывают ароматным сливочным маслом с петрушкой, создавая идеальное сочетание вкуса и текстуры. Их можно подавать к супам, использовать как закуску или наслаждаться с чашкой чая. Теплые, свежие, с хрустящей корочкой и тянущимся сыром внутри, они станут украшением любого стола и подарят уютное гастрономическое наслаждение.
1
Нагреть духовку до 200 градусов.
2
Противень проложить пекарской бумагой, слегка смазать растительным маслом.
3
Сыр чеддер раскрошить пальцами или натереть на крупной терке.
- Сыр чеддер: 1 стакан
4
В миске смешать муку, пекарский порошок, соду пищевую, сахар, соль, кайенский перец, 0,5 чайной ложки чесночного порошка. Вмешать сыр чеддер, отставить миску.
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Пекарский порошок: 2 чайные ложки
- Сода: 0.5 чайная ложка
- Сахар: 1 чайная ложка
- Соль: 0.8 чайная ложка
- Кайенский перец: 0.3 чайная ложка
- Молотый сушёный чеснок: 1 чайная ложка
5
В небольшой миске в холодный кефир добавить растопленное сливочное масло (115 г), хорошо перемешать — масло будет застывать небольшими хлопьями.
- Кефир: 1 стакан
- Сливочное масло: 140 г
6
Добавить кефирную смесь в мучную смесь, аккуратно перемешать силиконовой лопаткой, чтобы ингредиенты соединились, но не более того.
7
Для того, чтобы получились одинаковые по размеру булочки, выкладывайте смазанной растительным маслом большой ложкой. Оставляйте около 3 см между булочками.
8
Выпекать 12–14 минут до образования светло-коричневой корочки.
9
В это время растопить оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла, добавить щепотку соли, петрушку (можно сушеную), 0,5 чайной ложки чесночного порошка.
- Сливочное масло: 140 г
- Соль: 0.8 чайная ложка
- Рубленая петрушка: 1 чайная ложка
- Молотый сушёный чеснок: 1 чайная ложка
10
Достать булочки, сразу же смазать их маслом со специями, дать остыть в течение 5 минут. Подавать теплыми.
