Булочки на кефире без дрожжей и яиц
8 порций
60 минут
Булочки на кефире без дрожжей и яиц — простой и уютный рецепт из русской кухни, который дарит аромат свежей выпечки. Их история уходит корнями в традиции домашнего хлебопечения, когда хозяйки создавали мягкие, воздушные изделия без сложных ингредиентов. Благодаря кефиру тесто получается нежным, а сода придаёт лёгкость. Сладковатые булочки с хрустящей корочкой и карамельным оттенком сахара идеально подходят для утреннего кофе или семейного чаепития. Интересным элементом является их форма, напоминающая сердце, что делает их особенно привлекательными. Они не требуют дрожжей и длительной расстойки, поэтому готовятся быстро. Вкус этих булочек напоминает домашнее тепло, а их текстура — сочетание мягкости внутри и лёгкой золотистой корочки снаружи.
1
Замесить не тугое тесто, смешав кефир, соду, сахар, соль, масло и муку.
- Кефир: 500 мл
- Сода: 1.5 чайная ложка
- Сахар: 1.5 стакан
- Соль: 1.5 чайная ложка
- Подсолнечное масло: 500 мл
- Пшеничная мука: 4 стакана
2
Разделить тесто на небольшие шарики и раскатать каждый в лепешку толщиной 1 см.
3
Посыпать лепешку сахаром и свернуть в рулет. Разрезать получившийся рулет вдоль посередине, отступив от краев и не прорезая нижний слой теста. Вывернуть наружу, формируя сердце, слепив концы.
- Сахар: 1.5 стакан
4
Положить булочки на противень, смазанный маслом, выпекать при 180 градусах 25-30 мин.
- Подсолнечное масло: 500 мл
