Брауни «Три шоколада»
12 порций
50 минут
Брауни «Три шоколада» — истинное наслаждение для любителей шоколада. Этот десерт родом из Европы сочетает в себе три вида шоколада: темный, молочный и белый, создавая насыщенный и многослойный вкус. В основе теста — растопленный шоколад, сливочное масло и ванильный экстракт, которые придают брауни мягкость и богатый аромат. Яйца добавляют структуру, а сахар и мука — необходимую плотность. Кусочки белого и молочного шоколада внутри обеспечивают контраст текстур: нежное тесто дополняется хрустящими вкраплениями. Готовится он всего 25–30 минут в духовке, образуя хрустящую корочку снаружи и влажную серединку. Брауни идеально подходит для подачи с чашкой кофе или шариком ванильного мороженого, подчеркивая его бархатный вкус. Это не просто десерт, а настоящее искусство, воплощенное в шоколаде.
1
На медленном огне растопить масло, 2 плитки горько-сладкого шоколада и плитку молочного. Добавить в массу ванильный экстракт.
- Сливочное масло: 325 г
- Тёмный шоколад: 200 г
- Молочный шоколад: 200 г
- Ванильный экстракт: по вкусу
2
Снять шоколад с огня и немного остудить. Вбить по одному яйцу, каждый раз интенсивно перемешивая.
- Куриное яйцо: 4 штуки
3
Затем добавить соль, сахар и муку (должна получиться тягучая шоколадная паста).
- Соль: щепотка
- Сахар: 150 г
- Пшеничная мука: 210 г
4
Порубить плитку белого и молочного шоколада и добавить к тесту.
- Белый шоколад: 100 г
- Молочный шоколад: 200 г
5
Разогреть духовку до 180 градусов. Прямоугольную форму застелить фольгой и перелить в нее тесто. Готовить 25–30 минут.
