Бланманже со взбитыми сливками
6 порций
40 минут
Бланманже со взбитыми сливками — элегантный десерт с богатой историей, уходящей корнями в средневековую Европу. Первоначально считавшийся блюдом для знати, он со временем завоевал популярность благодаря своей нежной текстуре и утонченному вкусу. Это сочетание сливочной мягкости, легкой сладости и орехового оттенка фисташек. Аромат мускатного ореха и лимонной цедры придает ему пикантную свежесть. Подается охлажденным, украшенным взбитыми сливками и мятой, создавая гармоничный баланс вкусов. Этот десерт идеально подходит как для торжественных ужинов, так и для уютных семейных встреч, оставаясь примером классической европейской гастрономии.
1
Рисовую муку развести в стакане холодного молока. Остальное молоко соединить в кастрюльке со сливками, прогреть на среднем огне 3–4 минуты. Добавить мелко нарубленные фисташки.
- Рисовая мука: 2 столовые ложки
- Молоко: 1 л
- Сливки 35%-ные: 0.5 л
- Измельчённые фисташки: 1 стакан
2
Тонкой струйкой влить молоко с мукой, помешивая. Всыпать сахар, добавить мускатный орех и лимонную цедру. Варить до загустения на слабом огне.
- Рисовая мука: 2 столовые ложки
- Молоко: 1 л
- Сахар: 1 стакан
- Молотый мускатный орех: 1 чайная ложка
- Лимон: 1 штука
3
Разлить по креманкам. Охладить. Украсить взбитыми сливками и мятой.
- Взбитые сливки: по вкусу
- Свежая мята: по вкусу
