Бисквит воздушный
8 порций
60 минут
Бисквит воздушный — это воплощение нежности и легкости, настоящий символ европейской кондитерской традиции. Его история уходит корнями в давние времена, когда мастера выпечки стремились создать идеально пышный и мягкий десерт. Этот бисквит обладает бархатистой текстурой благодаря сливочному маслу и тщательно взбитым яйцам. Мука с крахмалом придает ему легкость, а молоко добавляет мягкость вкуса. Он идеально подходит как основа для тортов, пирожных и разнообразных десертов, прекрасно сочетается с фруктами, кремами и пропитками. Его мягкость делает его любимцем на праздниках и уютных семейных чаепитиях. Выпеченный по правильной технологии, он буквально тает во рту, оставляя сладкое послевкусие и желание попробовать еще кусочек.
1
Масло комнатной температуры взбить вместе с сахаром и солью до пышности.
- Сливочное масло: 300 г
- Сахар: 350 г
- Соль: щепотка
2
По одному вбивать яйца не переставая взбивать.
- Куриное яйцо: 6 штук
3
Муку перемешать с крахмалом и разрыхлителем, и добавлять поочередно с молоком к яично-масляной массе.
- Пшеничная мука: 300 г
- Картофельный крахмал: 100 г
- Молоко 3,5%-ное: 100 мл
4
Берем форму для запекания 2 шт по 26 см в диаметре, застилаем пергаментной бумагой. Я использую бумагу с силиконовым покрытием, ее не нужно смазывать.
5
Разогреваем духовку до 180 градусов.
6
Выливаем тестов формы и выпекаем 35 минут. Первые 25 минут духовку не открываем, чтобы бисквит не упал.
7
Даем остыть коржам и разрезаем пополам.
8
Далее пропитываем и украшаем как нравиться.
