Баунти с горьким шоколадом
7 порций
40 минут
Баунти с горьким шоколадом — это изысканное лакомство, вдохновлённое популярной шоколадкой Bounty, но с более утончённым вкусом благодаря насыщенному темному шоколаду. Его история берёт начало в любви к кокосовым десертам, а сочетание творога, кокосовой стружки и меда делает конфеты не только вкусными, но и полезными. Нежная текстура начинки гармонично сочетается с хрустящей шоколадной оболочкой, создавая идеальный баланс сладости и глубины вкуса. Эти конфеты идеальны для чаепития или в качестве элегантного угощения к праздничному столу. Благодаря простоте приготовления их можно сделать дома, наслаждаясь процессом и радуя близких натуральным десертом без искусственных добавок.
1
Смешать в миске до однородной массы творог, кокосовую стружку, сухое молоко, мёд, ванилин и стевию.
- Творог: 200 г
- Кокосовая стружка: 50 г
- Мед: 1 столовая ложка
- Обезжиренное сухое молоко: 1 столовая ложка
- Ванилин: щепотка
- Экстракт стевии: по вкусу
2
Масса довольно хорошо поддаётся лепке, но при необходимости можно смачивать руки водой.
3
Сформировать из творожной массы конфеты произвольной формы (я делала в виде порционных половинок оригинальной одноимённой шоколадки, получилось 7 штучек), выложить на тарелку и отправить в морозилку минут на 20.
4
Шоколад поломать на мелкие дольки (так он быстрее расплавится), сложить в стеклянную миску, которую нужно поместить над кастрюлей с водой чуть меньшего диаметра так, чтобы дно миски не соприкасалось с водой в кастрюле.
- Чёрный шоколад 70%-ный: 120 г
5
Поместить конструкцию на огонь и плавить шоколад на водяной бане, постоянно помешивая, пока кусочки полностью не разойдутся и не получится довольно жидкая шоколадная масса.
- Чёрный шоколад 70%-ный: 120 г
6
Вынуть конфеты из морозилки и поочерёдно окунать в шоколадную глазурь, не снимая её с водяной бани, чтобы она снова не загустела (если что можно разбавить её 1-2 ч.л. воды).
- Чёрный шоколад 70%-ный: 120 г
7
Равномерно покрытые глазурью конфеты выкладывать обратно на тарелку, затем отправить их в холодильник до полного застывания глазури.
