Английский шоколадный пудинг
6 порций
90 минут
Английский шоколадный пудинг — это настоящая жемчужина десертной кухни, которая придаст особый шарм любому застолью. Этот пудинг, восходящий к традициям английской кулинарии, сочетает в себе насыщенный шоколадный вкус и нежную текстуру, создавая идеальное лакомство для сладкоежек. Вдохновленный классическими рецептами, он часто готовится на основе богатого шоколадного соуса, который делает десерт особенно ароматным и аппетитным. Благодаря своему происхождению из кулинарной книги «Приятного аппетита», написанной Гюнтером Линде и Хайнцем Кноблохом, этот пудинг стал не только символом уюта, но и настоящей кулинарной находкой для ценителей изысканных сладостей.
1
Какао смешать с панировочными сухарями, добавить молоко и сливки, размачивать в течение 10 минут.
- Какао: 3 столовые ложки
- Панировочные сухари: 125 г
- Молоко: 125 мл
- Сливки: 2 столовые ложки
2
Масло растереть с половиной сахара, добавить желтки, муку и соду, а затем замоченные сухари, миндальную муку и коньяк.
- Сливочное масло: 50 г
- Сахар: 60 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Пшеничная мука: 60 г
- Сода: 0.5 чайная ложка
- Панировочные сухари: 125 г
- Миндальная мука: 2 столовые ложки
- Коньяк: 1 столовая ложка
3
Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром и аккуратно вмешать в тесто.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 60 г
4
Переложить тесто в форму для пудинга и варить на паровой бане в течение часа.
