Майонез

Майонез — культовый соус французской кухни, обладающий нежной, бархатистой текстурой и тонким балансом вкусов. Его происхождение связывают с победой французов при осаде города Маон, когда повара нашли способ превратить простые ингредиенты в нечто изысканное. В этом рецепте основой служат сваренные вкрутую яйца, что делает майонез более плотным и насыщенным. Горчица придаёт пикантность, лимонный сок и яблочный уксус — лёгкую кислотность, а морская соль подчеркивает вкусовые нюансы. Такой соус прекрасно дополняет салаты, мясные и рыбные блюда, а также служит отличной основой для дипов и заправок. Домашний майонез не содержит консервантов, поэтому его вкус чистый, натуральный и глубоко насыщенный.