Майонез с бренди
4 порции
15 минут
Прекрасным вариантом для изменения майонеза в соус, отлично подходящий к мясным блюдам, станет этот рецепт. Особенно хорошо он сочетается со стейком. В его основе часто используется бренди, и наш соус не стал исключением.
Калорийность605.7ккал
Белки2.5грамм
Жиры64.5грамм
Углеводы1.3грамм
Куриное яйцо
1
шт.
Лимон
0.5
шт.
Подсолнечное масло
250
мл
Бренди
1
ст.л.
Дижонская горчица
1
ч.л.
Томатная паста
1
ч.л.
Вустерширский соус
0.3
ч.л.
Соль
по вкусу
1
Поместить яйцо, лимонный сок, щепотку соли и немного масла в блендер: все вместе не должно закрывать лезвие. Слегка взбить смесь лопаточкой, а потом включить блендер на 20 секунд.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Лимон: 0.5 штука
- Подсолнечное масло: 250 мл
- Соль: по вкусу
2
Добавить оставшееся масло, снова смешать лопаткой и взбивать 35 секунд. Майонез должен стать густым и кремообразным. Попробовать, добавить соли, если нужно, и переложить в миску.
- Подсолнечное масло: 250 мл
- Соль: по вкусу
3
Вмешать в соус бренди — понемногу, потом горчицу, томатное пюре и вустерширский соус. Хорошо смешать. Хранить в холодильнике.
- Бренди: 1 столовая ложка
- Дижонская горчица: 1 чайная ложка
- Томатная паста: 1 чайная ложка
- Вустерширский соус: 0.3 чайная ложка
