Майонез (базовый рецепт)

Майонез – это классический французский соус, история которого восходит к XVIII веку. Считается, что он появился в городе Маон на острове Менорка во времена завоевательных походов. Этот воздушный и нежный соус с легкой кислинкой и богатым, бархатистым вкусом стал неотъемлемой частью мировой кухни. Готовится он путем взбивания яичных желтков с солью, перцем и уксусом, а затем постепенного введения масла, создающего шелковистую текстуру. Майонез прекрасно сочетается с салатами, мясными блюдами, морепродуктами и бутербродами, а также служит основой для множества других соусов. Его густоту легко регулировать добавлением лимонного сока или воды, делая его универсальным ингредиентом в кулинарии.