Легкий творожный майонез
10 порций
15 минут
Легкий творожный майонез — это изысканный соус французской кухни, который объединяет в себе нежность творога и классический вкус майонеза. Его происхождение можно связать с кулинарными экспериментами французских поваров, стремящихся создать более легкую и полезную альтернативу традиционному майонезу. Вкус этого соуса мягкий, сливочный, с легкой кислинкой лимонного сока и тонкими пряными нотками. Он отлично подходит для заправки салатов, намазки на бутерброды или как дополнение к рыбе и овощам. Благодаря творогу, текстура становится более густой и бархатистой, а сливки придают соусу особую воздушность. Этот майонез — прекрасный вариант для тех, кто хочет насладиться классическими вкусами без лишней жирности.
1
Желток, сахар, соль, лимонный сок (по желанию можно добавить перец и другие любимые приправы), хорошенько взбейте. Когда все ингредиенты превратятся в однородную массу, продолжая взбивать, начинайте тонкой струйкой вливать масло.
- Яичный желток: 1 штука
- Соль: 1 чайная ложка
- Сахар: 0.5 чайная ложка
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Растительное масло: 130 мл
2
Когда майонез взобьется, не сбавляя скорости, начинайте по ложке добавлять творог.
- Мягкий творог: 130 г
3
Если майонез получился чересчур густым, добавьте сливки.
- Сливки 10%-ные: 50 мл
