Грибной майонез
4 порции
30 минут
Грибной майонез — это утонченное и изысканное дополнение к блюдам европейской кухни, придающее им неповторимый вкус и аромат. Вдохновленный традиционными французскими соусами, этот майонез приобретает оригинальную текстуру благодаря добавлению устричных грибов. Нежное сочетание кремовой консистенции, легкой кислинки лимонного сока и глубокого, насыщенного грибного аромата делает его идеальным для подачи к мясу, рыбе или овощам. Готовится он просто: свежие грибы тонко нарезаются и смешиваются с воздушным майонезом, создавая гармонию вкусов. Этот соус — находка для гурманов и любителей необычных сочетаний, добавляющая утонченность любому блюду.
1
В небольшой миске взбейте желток до светлого цвета. Введите лимонный сок, затем, постоянно взбивая, медленно растительное, затем оливковое масло. Взбивайте некоторое время до легкого состояния.
- Яичный желток: 1 штука
- Лимонный сок: 0.5 чайная ложка
- Растительное масло: 0.5 стакан
- Оливковое масло: 10 столовых ложек
2
Очень мелко нарежьте грибы и добавьте в майонез, посолите и хорошо перемешайте.
- Устричные грибы: 0.3 стакан
- Соль: по вкусу
