Сэндвич с ветчиной, сыром и яйцом
6 порций
25 минут
Сэндвич с ветчиной, сыром и яйцом – это истинное воплощение комфорта американской кухни. Его история уходит корнями в традицию горячих бутербродов, которые стали популярны в начале XX века. Хрустящий тостовый хлеб обволакивает нежное сочетание копченой ветчины, кремового бешамельного соуса и тающего сыра грюйер. А венец этому вкусовому симфоническому произведению – мягкое яйцо с жидким желтком, добавляющее блюду богатую текстуру. Сэндвич идеально подходит для сытного завтрака или легкого ужина, особенно в сочетании со свежим салатом. Его насыщенный вкус с нотками горчицы и мускатного ореха делает каждый кусочек гастрономическим наслаждением. Простой в приготовлении, но удивительно изысканный – этот сэндвич подарит вам моменты истинного удовольствия.
1
В сотейнике растопите 4 ст.л. масла на среднем огне. Добавьте муку и помешивайте венчиком, чтобы не образовалось комочков. Обжаривайте муку до золотистого цвета. Добавьте молоко, помешивайте венчиком и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и готовьте до загустения. Добавьте 1,5 ст.л. горчицы, мускатный орех. Приправьте солью и перцем. Соус бешамель готов.
- Несолёное сливочное масло: 6 столовых ложек
- Пшеничная мука: 4 столовые ложки
- Молоко: 1 стакан
- Дижонская горчица: 1 столовая ложка
- Мускатный орех: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Разогрейте духовку. Выложите 4 кусочка хлеба на противень и смажьте каждый 1 ст.л. горчицы. Сверху выложите кусочки ветчины, 2 ст.л. соуса бешамель и по 50 г сыра. Поставьте в духовку и выпекайте, пока сыр не растает.
- Белый хлеб для тостов: 8 кусков
- Дижонская горчица: 1 столовая ложка
- Копчёная ветчина: 250 г
- Сыр грюйер: 450 г
3
Сверху выложите кусочки хлеба и смажьте их соусом и посыпьте оставшимся сыром. Верните в духовку и выпекайте еще 3-4 минуты, пока сыр не подрумянится.
- Белый хлеб для тостов: 8 кусков
- Сыр грюйер: 450 г
4
В сковороде растопите оставшееся масло на среднем огне, разбейте яйца, приправьте солью и перцем. Готовьте около 3 минут, пока белок не затвердеет, а желток не будет жидким.
- Несолёное сливочное масло: 6 столовых ложек
- Крем-фреш: 4 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
На каждый сэндвич выложите яйцо, смажьте кремом фреш и посыпьте перцем. Подавайте с салатом. Приятного аппетита!
- Крем-фреш: 4 столовые ложки
- Перец алеппо: по вкусу
- Смесь салатных листьев: 40 г
