Пицца с рыбой, крабами и соусом из морской капустой
4 порции
60 минут
Эта необычная пицца с рыбой, крабами и соусом из морской капусты представляет собой смелое сочетание итальянской традиции и морских деликатесов. Ее основа — нежное дрожжевое тесто, покрытое ароматным томатным рагу. Мясо краба придает сладковатый оттенок, а ломтики слабосоленой форели добавляют утонченную текстуру. Завершающий акцент — соус на основе морской капусты, сметаны и пряностей, который придает блюду насыщенность и легкую пикантность. Это идеальный выбор для ценителей морской кухни, стремящихся попробовать что-то новое и изысканное. Пицца прекрасно сочетается с белым вином и свежими зелеными салатами, создавая по-настоящему гастрономический опыт.
1
Развести теплым молоком дрожжи, добавить 1 ст. ложку муки, добавить растительное масло, 1 взбитое яйцо и оставшуюся муку. Замесить тесто и поставить его в теплое место подходить.
- Молоко: 70 мл
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сухие дрожжи: 13 г
- Пшеничная мука: 200 г
- Растительное масло: 2 столовые ложки
2
Готовое тесто раскатать в тонкую лепешку и выложить на противень для расстойки.
- Пшеничная мука: 200 г
3
Положить в кастрюлю измельченные томаты, добавить немного оливкового масла, измельченный чеснок, посолить, поперчить и тушить до полного выкипания сока.
- Помидоры: 500 г
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Чеснок: 2 зубчика
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Мясо крабов отварить до готовности, выложить слоем на тесто. Сверху равномерно распределить томатное рагу. Посыпать пиццу орегано и тертым сыром, украсить ломтиками форели, сбрызнуть оливковым маслом и поставить на 30 мин в духовой шкаф, разогретый до температуры 200 "С.
- Мясо краба: 250 г
- Помидоры: 500 г
- Орегано: по вкусу
- Сыр моцарелла: 125 г
- Слабосоленая форель: 100 г
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
5
Для приготовления соуса морскую капусту пропустить через мясорубку, яйцо натереть на мелкой терке, добавить сметану, горошек, соль и перец. Все перемещать и тщательно взбить.
- Морская капуста: 50 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сметана: 2 столовые ложки
- Зеленый горошек: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Готовую пиццу полить соусом и подать к столу горячей.