Пицца «Четыре сыра»
2 порции
30 минут
Пицца «Четыре сыра» — это истинное воплощение итальянской гастрономической элегантности. Ее корни уходят в глубины кулинарных традиций Италии, где ценится гармония вкусов. Мягкая рикотта, нежная моцарелла, пикантная горгонзола и ароматный пармезан создают богатый, насыщенный вкус, переплетая сливочную нежность с выразительными нотами благородных сыров. Тонкое хрустящее тесто служит идеальной основой для этой симфонии, превращая каждый кусочек в настоящее удовольствие. Такая пицца — универсальный выбор, который подходит и для уютных семейных ужинов, и для изысканных кулинарных встреч. Она особенно хороша в сопровождении бокала белого вина, подчеркивающего ее утонченную сырную глубину.
1
Разогрейте духовку до 230 градусов вместе с камнем для выпекания пиццы или противнем.
2
Аккуратно достаньте горячий камень для пиццы и присыпьте полентой. Также посыпьте полентой рабочую поверхность и скалку и раскатайте тесто в круг 25 см. Затем растяните тесто руками, начиная от центра, прижимая края кончиками пальцев — это не должен получиться идеальный круг, но он должен быть достаточно тонким.
- Полента: по вкусу
- Тесто для пиццы: 500 г
3
Выложите тесто на камень. Быстро распределите по основе рикотту, выложите нарезанную ломтиками моцареллу, между разложите кусочки горгонзоллы и посыпьте натертым пармезаном.
- Сыр рикотта: 60 г
- Сыр моцарелла: 50 г
- Сыр горгонзола: 50 г
- Сыр пармезан: 25 г
4
Отправьте пиццу в духовку на верхнюю полку на 10–12 минут до золотистого цвета и хрустящей основы. Проверьте готовность теста, слегка приподняв края. Переложите на тарелку и сразу подавайте.
