Лингвини с панчеттой
4 порции
15 минут
Лингвини с панчеттой — это воплощение простоты и вкусовой гармонии итальянской кухни. Этот рецепт берет свое начало в сельских регионах Италии, где паста была основой питания, а панчетта — доступным способом добавить насыщенный вкус. Лингвини, нежные и эластичные, прекрасно сочетаются с хрустящими кусочками панчетты, пропитанных ароматом оливкового масла. Блюдо обладает насыщенным, солоновато-копченым вкусом с легкой сливочной текстурой благодаря крахмалистой воде, оставшейся от варки пасты. Оно идеально подходит для уютных ужинов, когда хочется насладиться чем-то простым, но изысканным. Подавайте с бокалом белого вина и свежим хлебом, чтобы полноценно ощутить дух итальянской гастрономии.
1
Разогрейте духовку до 240 градусов. Оливковое масло вылейте в глубокое блюдо для запекания, добавьте порезанный кубиками бекон, тщательно перемешайте и поместите в духовку на 10 минут.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Бекон: 250 г
2
В подсоленной кипящей воде отварите лингвини — в течение примерно 10 минут или согласно инструкции на пачке. Откиньте на дуршлаг, сохранив полчашки воды, в которой варились лингвини.
- Паста лингвини: 300 г
- Соль: по вкусу
3
Достаньте блюдо с беконом из духовки, добавьте лингвини, перемешайте, при необходимости добавьте немного сохраненной воды.
- Паста лингвини: 300 г
- Бекон: 250 г
