Утиные окорочка с курагой
2 порции
120 минут
Утиные окорочка с курагой — это блюдо, которое соединяет богатые традиции русской кухни с оригинальным вкусом. Сочетание нежного утиного мяса и сладковатой, чуть кисловатой кураги создаёт гармонию вкусов, которая раскрывается при запекании. Адыгейская соль и паприка придают мясу пикантность, а сладкий соус чили добавляет лёгкую остроту. Утиные окорочка, запечённые в фольге, сохраняют сочность, а завершающий этап открытой запеканки делает кожу золотистой и хрустящей. Блюдо идеально подходит для праздничного ужина, сочетаясь с лёгкими гарнирами, такими как картофельное пюре или свежий салат. Оно вызывает ассоциации с уютными семейными вечерами и гостеприимством, характерными для русской кухни.
1
Залить курагу кипятком.
- Курага: 1 стакан
- Кипяток: 1 стакан
2
Подготовить адыгейскую соль и паприку.
- Адыгейская соль: по вкусу
- Паприка: по вкусу
3
Мясо утки помыть и обсушить.
- Утиный окорок: 2 штуки
4
Нанести сладкий соус чили на мясо.
- Сладкий соус чили: по вкусу
5
Сверху нанести соль, смешанную с паприкой.
- Адыгейская соль: по вкусу
- Паприка: по вкусу
6
Курагу слить и мелко нарезать.
- Курага: 1 стакан
7
Выложить курагу сверху на мясо.
- Курага: 1 стакан
8
Завернуть мясо в фольгу, выложить в форму, застеленную пергаментом, и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.
9
Достать из духовки и развернуть фольгу.
10
Поставить в духовку еще на 15 минут.
